新酒の仕込みがスタート 新十津川の金滴酒造

金滴酒造（名取重和社長）は22日から、新酒の仕込みを始めた。
2人の作業員が今月更新した甑（こしき）と呼ばれる蒸し器を使って、酒造りに欠かせない「麹（こうじ）」作りを行った。
（写真＝蒸された酒米を容器に移し替える作業員）